Purée potimarron-carotte

Name: Planète Paradis Biocoop
Address: 42-44 avenue Foch, Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 06140, FR
Telephone: 0493243735

Pour bébé Vegan Végétarien Automne Hiver

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

300 g de Potimarron
2 Carotte
1 échalote
3 cc de Huile d'olive
1 pincée de Curcuma

Coupez le potimarron en tranches. Epépinez chaque tranche puis coupez-les en petits morceaux. Rincez et épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Epluchez et dégermez l’échalote.
Faites cuire le potimarron, les carottes et l’échalote à la vapeur pendant 20 mn.
Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
Ajoutez l’huile d’olive, le curcuma et 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.