Hysope, Vence – Nicolas Robert
Après une enfance et une adolescence passées à travailler dans le restaurant familial et un tour du monde qui le mène à être chef sur des grands voiliers de luxe, c’est sur la Côte Méditerranéenne que Nicolas s’installe pour se perfectionner en cuisine.
Convaincu par le bien manger et la nécessité du développement de l’agriculture biologique, il souhaite favoriser l’accès du plus grand nombre aux préparations issues de celle-ci.
C’est à Vence que Nicolas installe Hysope. Vous pouvez trouver son offre exclusivement dans les magasins Biocoop d’Antibes, Cagnes, Grasse et Vence.
Sa spécialité ?
« La fameuse salade de pommes de terre au comté. C’est du plaisir, du végétarien gourmand ! »
« Être un acteur engagé dans le domaine social, un acteur soucieux de l'intérêt collectif, prendre chaque décision pour aller dans le sens de l'intérêt collectif, voilà ce qui m'anime. »
Pâtisserie Honoré, Biocoop Grasse – Anthony Guy
Ce qu’Anthony aime dans son métier, c’est le plaisir de transformer un produit brut en le rendant plus désirable, afin d'obtenir l'accord parfait.
C’est cette passion qui a guidé Anthony vers des expériences professionnelles variées avec de nombreux concours obtenus. Reconnu par ses pairs il a notamment participé à la sélection finale des World Chocolate Master en 2006 et a obtenu la médaille d’argent à la sélection française de la Coupe du Monde de la pâtisserie à Lyon en 2009.
Son choix s’est aujourd’hui tourné vers la pâtisserie bio, avec la conscience de préserver la santé des consommateurs avec des produits sains et respectueux de l’environnement.
C’est à la Pâtisserie du magasin Biocoop Les Pois Bio à Grasse qu’Anthony va pouvoir exprimer son talent pour vous proposer une offre sucrée et gourmande à Grasse, Vence, Cagnes-sur-Mer et Antibes.
Sa spécialité ?
« Travailler le chocolat, qui évoque la sensualité, la nostalgie, l’émotion et la gourmandise. Un plaisir, car il faut comprendre la matière ! »
« J'espère que nos clients qui veulent consommer sain, trouveront leur bonheur gustatif dans ma gamme de produits, et me feront l'honneur de venir déguster mes créations gourmandes. »
La Pâtisserie Honoré se situe au magasin Biocoop Les Pois Bio à Grasse, avec Anthony notre chef pâtissier. Nicolas a créé sa propre entreprise où il livre en exclusivité nos magasins Biocoop partenaires à Antibes, Cagnes-sur-Mer, Grasse et Vence. Ces offres sont complémentaires puisque Nicolas vous accompagne de l'entrée au plat et qu' Anthony apporte la touche gourmande de fin de repas.
